Förföriska American pancakes

Dessa förföriska American pancakes är så otroligt lätta att göra och jag bara måste dela med mig av receptet, som kommer från Laura James romantiska kokbok Breakfast in bed! Perfekt för helgfrukosten!

2 pers

1 1/4 dl vetemjöl
En nypa salt
En nypa råsocker
1/2 tsk bakpulver
2 ägg lätt vispade
0,8 dl mjölk
Smör att steka i


Blanda ihop de torra ingredienserna och tillsätt sedan gradvis äggen och mjölken. Stek i lite smör på medelvärme i valfri storlek. När pannkakan reser sig och bubblar, då är det dags att vända den. Servera med färska jordgubbar eller jordgubbssylt och pudra över med florsocker och ringla över med sirap.


Leilas ljuvligt goda choklad och hallonscones


Dessa ljuvligt goda scones och en stor kopp te har gjort mig sällskap denna morgon. Perfekta när du känner att du vill lyxa till frukosten lite eller överraska frukostgästerna! De är otroligt enkla att svänga ihop och de kommer defenitivt dyka upp om en dryg vecka igen när jag åker upp till fjällen! Man kan utesluta chokladen, de blir minst lika goda utan den. Om man vill ha dem lite nyttigare så kan man ta hälften graham- eller dinkelmjöl!

LEILAS CHOKLAD & HALLONSCONES
ca 12 st

8 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1,5 tsk bakpulver
0,5 dl råsocker
125 g kallt smör
1 ägg
2 dl mjölk
100 g hackad mörk choklad 70%
150 g frysta hallon
Vispat ägg och råsocker till pensling


Blanda vetemjöl, salt, bakpulver och socker i en bunke. Tärna smöret och nyp ihop med de torra ingredienserna. Vispa samman ägg och mjölk och hacka chokladen i små bitar. Blanda vätskan och chokladen i de torra ingredienserna till en deg. Blanda försiktigt i de frysta hallonen utan att de går sönder. Platta ut degen till cirka 3 cm tjock på mjölat bakbord (eller på bakplåten med bakplåtspapper) och stansa ut runda scones eller skär i trekantiga bitar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och pensla med uppvispat ägg och strö över lite råsocker. Grädda dem i 250 grader till gyllene färg i ca 10 minuter.

Bild: recept.nu

RSS 2.0